第二章　中药材生产与品质

鉴定部分2015年－2017年考情分析

中药材生产与品质 5-5-4
中药质量标准和鉴定 1-2-0
常用中药的鉴定 植物药：
根及根茎15-13-15、茎木类0-1-3、皮类3-4-1、叶类1-1-1、花类1-0-1、果实种子类6-5-4、全草类1-1-1、藻菌地衣类0-1-0、树脂类1-0-0、其他类0-0-0
动物药：3-3-3
矿物药：3-3-3

　一、中药材的品种与栽培
　　同名异物（防己-粉防己）、同物异名、一药多基原
　　野生、栽培

川贝母原植物商品名
川贝母
暗紫贝母
甘肃贝母		松贝
青贝
梭砂贝母炉贝
太白贝母
瓦布贝母

　第二章　中药材生产与品质 - 图1

　
　二、中药材的产地

道地药材 代表品种
川药 川**、黄连、黄柏、附子、花椒
浙药 浙八味：浙贝母、白术、延胡索、山茱萸、玄参、杭白芍、杭菊花、杭麦冬，温郁金
怀药 四大怀药：地黄、牛膝、山药、菊花，金银花、红花
云药 三七、木香、重楼、茯苓、马钱子
贵药 天冬、天麻、黄精、杜仲
广药（南药） 阳春砂-广东、蛤蚧-广西、陈皮、槟榔-海南
北药 板蓝根、黄芩-河北、党参-山西、金银花-山东、甘草-内蒙古
关药 人参、鹿茸、细辛、五味子、防风、龙胆
藏药 四大藏药：冬虫夏草、雪莲花、炉贝母、藏红花
A.吉林
B.浙江
C.山东
D.广西
E.四川
1.蛤蚧的主产地是
2.花椒的主产地是
3.鹿茸的主产地是
『正确答案』DEA
『答案解析』
1.广药又称“南药”，主产地广东、广西、海南及台湾。如阳春砂、广藿香、广金钱草、益智仁、广陈皮、广豆根、蛤蚧、肉桂、桂莪术、苏巴戟天、高良姜、八角茼香、化橘红、樟脑、桂枝、槟榔等。
2.川药主产地四川、西藏等。如川贝母、川芎、黄连、川乌、附子、麦冬、丹参、干姜、白芷、天麻、川牛膝、川棟子、川棟皮、川续断、花椒、黄柏、厚朴、金钱草、五倍子、冬虫夏草、麝香等。
3.关药主产地山海关以北、东北三省及内蒙古东部。如人参、鹿茸、细辛、辽五味子、防风、关黄柏、龙胆、平贝母、刺五加、升麻、桔梗、哈蟆油、甘草、麻黄、黄芪、赤芍、苍术等。
X：下列中药主产于浙江的是
A.延胡索
B.玄参
C.白芍
D.麦冬
E.牛膝
『正确答案』ABCD
『答案解析』结合口诀记忆：浙江人很富，选（玄参）了座山（山茱萸），专门种菊花、麦子（麦冬）、芍药（白芍），山里堆满金（温郁金）银珠（白术）宝（浙贝母）。河南人才牛（怀牛膝）。

　三、中药材的采收
　　1.采收期确定的原则
　　有效成分含量高峰期：三颗针-落果期、栽培人参-6年生
　　产量高峰期：牡丹皮-3年生
　　双峰期
　　有效成分含量高+毒性成分含量低
　　2.植物药采收一般原则QIAN
　秋冬春芽采根茎，春末夏初来剥皮；
　不等果熟把叶摘，花类不宜全盛开；
　果实种子要成熟，全草茂盛或花开。
　　特殊：
　　①半夏/太子参/延胡索/浙贝母-夏季；
　　②川楝皮/肉桂-秋冬；
　　③枳实/青皮-幼果；
　　④益母草/荆芥/香薷-开花、绵茵陈-春、花茵陈-秋；
　　⑤冬虫夏草-夏初、茯苓-立秋、马勃-子熟、海藻-夏秋。

　　3.动物药采收一般原则QIAN
　三月中旬桑螵蛸
　土鳖活动被捕捉
　斑蝥有翅怕露水
　蟾蜍蛇类春秋爬
　霜降林蛙哈蟆油
　鹿茸清明后五七

A.秋冬季茎叶枯萎时
B.果实成熟前
C.春末夏初
D.霜降期
E.全年
1.矿物类中药的采收时期是
2.皮类中药的采收时期是
3.枳壳的采收时期是
『正确答案』ECB
『答案解析』植物药采收一般原则QIAN
秋冬春芽采根茎，春末夏初来剥皮；
不等果熟把叶摘，花类不宜全盛开；
果实种子要成熟，全草茂盛或花开。
A：下列药物在成熟时采收的是
A.金樱子
B.青皮
C.乌梅
D.枳实
E.枳壳
『正确答案』A
『答案解析』采用排除法：青皮、枳实在幼果期采收，枳壳未成熟时采收，乌梅于夏季果实未成熟时采收，故选择金樱子。

　
　四、中药材产地加工

加工方法 考点
拣、洗 芳香不水洗
切片 多挥发易氧化不切薄片：当归、川芎
蒸、煮、烫 浆汁、淀粉或糖分多：白芍煮，天麻、红参蒸；太子参略烫；桑螵蛸、五倍子蒸死虫
搓揉 使皮肉紧贴油润饱满：玉竹、党参、三七
发汗 厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓
干燥 少数鲜用：石斛、地黄
干燥方法 药典方法
烘干、晒干、阴干 干燥
不宜高温（≤60℃） 晒干、低温干燥
烘干、晒干均不适宜 阴干、晾干
短时干燥 曝晒、及时干燥
【随堂练习】
A.黄芩
B.当归
C.续断
D.香附
E.射干
1.产地加工时，用微火烘至半干，堆置“发汗”至内部变绿色时，再烘干的是
2.产地加工时，待水分稍蒸发后变软时，捆成小把，上棚，以烟火慢慢熏干的是
『正确答案』CB
『答案解析』发汗：厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓（杜甫继续候选）。