菰

释名 又叫茭草、蒋草。

集解［颂说］菰根，江河湖泽中都有。生于水中，叶如蒲、苇，割来后喂马很催肥。春末的时候会生出像笋一样的白茅，即菰菜，又叫做茭白，生熟都可以吃，味道甜美。其中心如小儿臂的，叫菰手。其根相结而生，久了后会与土一起浮于水上，叫做菰葑。将它的叶割去，便可拿来移栽，又名葑田。它带有茎梗的苗，叫做菰蒋草。秋天的时候结果实，叫做雕胡米。荒年的时候，人们会拿来当粮食吃。

菰笋 一名茭笋、茭白、菰菜。 〔气味〕味甘，性冷滑，无毒。 〔主治〕利五脏邪气，酒糟鼻、面赤，白癞、疬疡，目赤。热毒风气，卒心痛，可加盐、醋煮食。去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢。与鲫鱼一起做成羹来吃，开胃口，解酒毒。

菰手 一名菰菜、茭白、茭粑、蘧蔬。 〔气味〕味甘，性冷滑，无毒。 〔主治〕心胸中浮热风气，保健人齿。煮来吃，止渴，治小儿水痢。

菰根〔气味〕味甘，性大寒，无毒。 〔主治〕肠胃痛热，消渴，止尿多。捣汁饮之。烧灰，和鸡蛋清，可以拿来涂火烧伤。 〔附方〕1.小儿风疮（初如干癣，后则脓水淋漓，或结靥成片）。将菰蒋节烧焙后细磨成粉末，敷于患处。2毒蛇伤啮。菰蒋草根烧灰，敷在伤口上。

叶〔主治〕利五脏。

菰