第六章 排毒保健内外皆宜 (上）

梨，主治热咳，止渴。润肺凉心，消痰降火，仲疮毒，酒毒。

—《本草纲目》

其实，龙眼、大枣、山楂、乌梅、柿饼、木瓜、罗汉果、核桃、杏等本身既是水果又是中药材，药食兼用。水果既可以排毒养颜又可以保健瘦身；既可以当水果食用又可以当中药饮用；既可以改善外部皮肤又可以调理内在分泌系统。在我国，水果入药早已载入史册。李时珍在《本草纲目》中记载的127种正宗和野生水果，直接或辅助治疗咳嗽、咽炎、胃脘痛、便秘等许多常见病、多发病。龙眼可以安神，治疗失眠健忘。甘美多汁的荔枝，有通神益智之功。吃剩下的荔枝核还能治疗疝气、睾丸痛肿。果品食疗的作用机理主要在于其特有的维生素、矿物质等多种营养成分。

果中珍品—猕猴桃

《本草纲目》记载：猕猴桃其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。

猕猴桃，又名藤梨、阳桃、白毛桃、毛梨子、奇异果，是一种高营养水果，其可溶性固形物含量为14%～20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克、磷26毫克、铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中每100克果肉中维生素C的含量达100毫克以上，有的品种高达300毫克以上。猕猴桃富含如此丰富的营养，故在世界上享有“水果之王”、“营养金矿”、“保健奇果”的美誉。

猕猴桃可生食，也可制成果酱、果脯。它除了当水果食用外，还有一些别的用处。比如，猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，炒肉时可放点猕猴桃汁，是一种很好的做肉预处理料，天然营养又美味。

作为水果中的佳品，猕猴桃的营养价值可谓首屈可指。

抗癌作用：猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，它是一种抗氧化剂，能清除正常代谢产生的对细胞有害的副产品，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变均有抑制作用。

预防心血管疾病：猕猴桃富含的精氨酸是一种有效的血管扩张剂，可以增加体内精氨酸酶的活性，有效改善血液循环，阻止血栓的形成，有利于降低罹患冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管病的风险。

降低胆固醇：猕猴桃含有的水溶性维生素肌醇，能促进体内脂肪及胆固醇的新陈代谢，降低胆固醇，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

防治便秘：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，有润肠通便的作用。每天早晨起床后空腹吃1～2个猕猴桃，隔1小时再用早餐，可有效预防和治疗便秘和痔疮。

美容作用：猕猴桃含有丰富的维生素C，常吃可起到美白肌肤的作用。另外，猕猴桃中含有的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并能改善干性或油性肌肤组织。因此，常吃猕猴桃可达到美容养颜、延缓皮肤衰老的功效。

猕猴桃的特效验方：

1．猕猴桃干果60～100克，水煎服，每日早晚分服。治疗食欲不振、消化不良。

2．猕猴桃50克，金柑根15克，水煎去渣，冲入烧酒100克，分2次内服。治睾丸偏坠疼痛。

3．猕猴桃鲜果50～100克，加水浓煎汁，加姜汁数滴，慢慢饮服，日饮3次。治胃癌、呃逆、干呕。

4．新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。将上三味加水1000毫升煎煮至1小碗。每日1剂，30天为一疗程。治胃癌、食道癌。

5．鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克。将上三味加水1000毫升煎煮至1小碗。每日1剂。治急性肝炎。

6．猕猴桃干果60克，加水1000毫升煎煮至1小碗。每日1剂。治消化不良。

7．猕猴根60克，捣烂，冲入l杯凉开水，2小时之后慢慢饮服。治坏血病。

猕猴桃不可与牛奶同食。因为猕猴桃中的维生素C含量易与奶制品中的蛋白质凝结成块，如果将二者同食，不仅影响消化吸收，还会导致腹胀、腹痛、腹泻，即便是在食用猕猴桃后，也不要立即喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，脾胃虚寒者、腹泻和尿频者不宜多食，先兆性流产、月经过多者则应忌食。

西瓜养生，悠然自得

《本草纲目》记载：西瓜消烦解渴，宽中下气，利尿，解酒毒。

西瓜，又名水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”。由于是汉代从西域引入，故称“西瓜”。明代科学家徐光启在《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，在夏季非常受人们的青睐。

西瓜是一种能够解暑止渴的水果。

西瓜是所有水果中果汁含量最丰富的，含水量高达96%以上。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分。研究表明，西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、果酸、氨基酸、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、B、C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分易于被人体吸收，对健康是大有裨益的。

中医学上称“西瓜翠衣”的西瓜皮也富含丰富的营养。削去绿衣皮的西瓜皮，可以做出许多种色鲜味美的可口菜肴，而且，西瓜皮的绿衣也能煎汤代茶，是很好的清凉饮料。

《食物本草》记载：“西瓜性寒解热，有天生‘白虎汤’之号。”《本草纲目》认为西瓜具有“消烦解渴，宽中下气，利尿，解酒毒”等诸多功效。对于盛夏酷暑食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者，多吃西瓜具有开胃助消化、促进新陈代谢、滋养身体的功效。

西瓜可谓全身是宝，它的果皮和籽均可入药，而且果皮的利尿作用比瓜瓤更明显。西瓜籽具有清肺润肠、和中止渴等作用。民间谚语云：“夏日吃西瓜，药物不用抓”。这说明西瓜防治疾病的范围十分广泛。

西瓜中含有大量水分，在急性病发热、口渴汗多、烦躁时，西瓜可清热解暑、除烦止渴，改善身体上出现的不适之症。吃西瓜能明显增加尿液的排泄量，这可以减少胆色素的含量，对黄疸有一定防治作用。

此外，西瓜还能美容，有佳物天成之妙。西瓜汁犹如人体的清道夫，能排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，同时还可激活机体细胞，达到美容及延缓衰老的功效。

西瓜的特效验方：

1．干西瓜皮13克，草决明9克，水煎代茶饮。适用于高血压等症。

2．西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，水煎服，治腹水。

3．西瓜汁，或干西瓜皮30克，水煎服，治肾炎水肿。

4．西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黄疸及肾炎水肿。

5．西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆各30条，水煎服。有利水消肿的功效，适合肾炎及心功能不全所致的水肿患者饮用。

6．西瓜皮切碎，水煮浓缩成西瓜膏，开水化服，每次1～2汤匙，每日2次。治疗急慢性肾炎、肝腹水。

7．鲜西瓜1000克，去皮及籽，捣汁服用，每日2次。适用于热病烦渴、中暑头晕、干渴作呕、小便不利、尿道感染及大便干燥等病症。

8．西瓜、番茄各适量，放在一起榨汁，随量饮用，可治夏季感冒、发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热等症。

9．新鲜西瓜1个，有小尖刀开个小口，取出部分瓜瓤，放入冰糖50克，以瓜皮封口，隔水蒸90分钟，待凉后，吃瓜饮汁。每日服1个，连服7天。对咳嗽少痰、痰粘稠不爽等病症有治疗作用。

10．干西瓜皮30克，研细末，加香油适量调匀涂患处。治烧伤、烫伤。

11．西瓜皮晒干炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调匀涂患处。治口腔炎。

12．西瓜藤30克，焙干研末，分3次用开水冲服。治急慢性鼻窦炎、鼻出血。

在炎热的夏季，吃上一块冰镇西瓜确实会令人感到神清气爽。然而，如果西瓜在冰箱中存放久，其营养成分会悄悄“跑掉”。这是因为，冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，从而破坏掉瓜中的维生素、矿物质等营养成分。因此，为了吃起来更有营养，西瓜在冰箱里的存放时间最好别超2小时。

去火气，要吃梨

《本草纲目》记载：梨，主治热咳，止渴。润肺凉心，消痰降火，仲疮毒，酒毒。

梨，又名快果、玉乳、蜜父等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。

梨不仅是一种常见的水果，还可以药用。

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。梨果营养丰富，含有85%左右的水分、6%～9.7%的果糖、1%～3.7%的葡萄糖、0.4%～2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

梨脆嫩多汁，酸甜适口，有的品种散发出浓郁芳香，风味佳美。它水分充足，富含的营养素能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。同时，吃梨要细嚼慢咽才能被人体较好地吸收。

梨还可以加工食品，如梨干、梨脯、梨酱、梨膏、梨露、梨汁、梨糕、梨丝、梨罐头，以及饴糖、糖稀和野梨蛋糕，还可以酿酒、制醋。有些人还有梨的特殊加工品，如煮梨、烤梨、蒸梨、炒梨、水泡梨、冰溏炖梨等。

下面详细介绍几种梨的营养吃法：

生食：生吃梨时最好将皮削掉。如果嫌甜味不够，可蘸点白糖。生吃食可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑等症状。

熟食：先将梨去皮，然后再放入锅中蒸或煮。梨也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，这样治病养生的效果更好。“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳病者最为相宜。

梨罐头：将梨削皮洗净、切瓣、去籽，然后装进瓶内，加糖制成罐头。梨罐头不但可以当零食食用，还可上餐桌作酒肴，清香甜美，备受人们的青睐。

梨脯：将梨削皮洗净、去籽，切成小块，经晾晒、腌制，可制成梨脯。本品老幼适宜，美味无穷。

蒸酒：把梨捣烂加杂粮，撒进老陈曲发酵后，可蒸出美味的果酒。饮之甜美可口，有良好的健身效果。

冰糖炖梨：冰糖炖梨是我国传统的食疗补品，可润肺、祛痰、止咳，对嗓子也有养护作用。

梨的保健处方：

梨不仅是人们喜食的佳果，也是治病的良药。我国最早的一部药典《本草从新》就曾记载说：梨具有“清心润肺、利大小肠、止咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥清风、解酒解毒”之功能。《名医别录》中也有记载：梨味性味甘凉，微酸，有生津、润燥、清热、化痰的功能。可以治疗热病烦渴、热咳、惊狂、噎嗝、便秘等病症。

润肺开窍：生梨性寒味甘，具有清心润肺之功效，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所引起的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有治疗效果。

养阴清热：梨具有养阴清热的功效，能降低血压。经常吃梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。对高血压、心脏病、肝痰、肝硬化患者尤为适宜。

润燥止咳：秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃1～2个梨可缓解秋燥，清痰止咳。

缓解便秘：梨所含的纤维素多为非可溶性纤维，能帮助预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，并有预防结肠和直肠癌的作用。

梨的特效验方：

1．生梨1个，洗净连皮切碎，加入冰糖炖后吃梨饮汁。治疗感冒咳嗽、急性气管炎。

2．雪梨1个、银耳6克（水发）、川贝母3克，水煎服。可补阴虚，有养阴润肺作用，可治久咳、肺结核咳嗽。

3．梨1个，剖两半去核，放入丁香10粒，重新合好，文火炖熟，去丁香吃梨。治疗慢性消化不良。

4．梨5～10个，放米醋中浸渍一周后，酒醉时食用，可醒酒解毒、生津止渴。适用于酒醉之人。

5．雪梨1个，北杏10克，砂糖30克，放入碗中隔水蒸至沸腾后饮服，有化痰止咳、清热生津、润肺平喘功效。也可用于治疗秋冬燥咳、干咳、口干咽痛、肠燥便秘等症。

6．取梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁或甘蔗汁，调匀服用。治发热病人口渴烦躁。

7．梨2个、青萝卜250克，分别洗净，去皮，切片，绿豆200克淘净，上述材料一同入锅，加适量水共煮熟。常服用，治疗糖尿病效果最佳。

8．雪梨3个捣拦，加蜂蜜50克，水煎服用，每日2次分服。治声哑咳嗽。

9．雪梨3个、生姜汁5克、白糖75克、山楂15克，共煮5分钟后食用，可解酒除烦。用于酒后心胸烦热、胃热反呕之症。

10．将刺梨60克洗净，去皮，去核，然后捣烂绞汁，食肉饮汤。每日食用2次，每次30克。本品有生津止咳、滋补强壮之功，可治疗坏血病。

梨子虽有清心润肺之功，但由于其性寒，故一次不宜多吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖才可。同时，患有胃寒腹泻者、妇女产后、小儿出痘者都不宜食生梨。

以橙养生，益处多多

《本草纲目》记载：橙，气味酸、寒、无毒。

橙，又名橙子、黄果，果圆形至长圆形，橙黄色，油胞凸起，果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实；汁味酸甜可口。

橙子的种类：

橙子颜色鲜艳，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果。根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群：

普通甜橙：果实一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。此类型的橙子是甜橙中占得数量最多。

糖橙：又称无酸甜橙，果实形状与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量达到适当程度时即可采收、上市，这类甜橙属于极早熟的品种。

脐橙：脐橙的特点是果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，糖高，酸低，味清甜。

血橙：血橙以果肉酷似鲜血的颜色而得名。新鲜的血橙呈红或橙色，有明亮的红色条纹，血橙果肉细嫩多汁，并具有一种芬芳的香气。

橙子营养丰富，可食部分为74%，每100克橙肉含热量为197千焦耳、水分87.4克、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、膳食纤维0.6克、碳水化合物10.5克、灰分0.5克、胡萝卜素160微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.04毫克、抗坏血酸33毫克、尼克酸0.3毫克、维生素E0.56毫克、钾159毫克、钙20毫克、镁14毫克、钠1.2毫克、铁0.4毫克、锌0.14毫克、锰0.05毫克、铜0.03毫克、磷22毫克、硒0.7微克等，还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有70多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。

橙子除鲜食外，还可以加工成橙饼、橙汁、蜜饯，也可做成美味菜肴。

橙子的保健功效：

预防癌症：橙子的维生素C含量极为丰富，一个中等大小的橙子可提供人一天所需的维生素C，提高身体的抵抗力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、增强血管张力、改善微循环的作用。各类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子有抑制多种癌症生长的作用。

预防胆结石：多吃橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。这是因为，橙子中的维生素C能够抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，使胆汁中胆固醇的浓度下降，从而就大大降低了两者聚集形成胆结石的机会。

降血脂、血压：橙子中含量丰富的维生素C、P，能提高人体的抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。此外，橙皮中的果胶具有促进肠道蠕动、加速食物通过消化道的作用，能减少外源性胆固醇的吸收。因此，高血脂、高血压、动脉硬化等患者常食橙子对健康十分有益。

橙子的特效验方：

1．取鲜橙2个，连皮切片，压出汁液，加入少许米酒，搅拌均匀。可治妇女乳结不通，乳房红肿疼痛。

2．用橙皮1000克切片，生姜250克，切焙擂烂，入炙甘草末50克，擅香半两调匀，作小饼，每嚼一饼，沸汤送下。用于宽中下气，消酒。

3．隔年风干橙子，放桶内烧烟熏之；或熟橙子1个，分两次食之，每日4次，可通便及止痔痊出血。

4．鲜甜橙数只，去皮、核，榨汁250毫升，冲入黄酒1～2汤匙饮用。治初期急性乳腺炎。

5．鲜橙切细，加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。治胃气不和、呕逆少食。

6．橙皮、生姜各10克，用水煎服。治胃脘气滞

7．橙子皮0.5～1个，切碎，猪胰1～2条切块，加水共炖2～3小时后饮用。适用于消化不良。

8．橙皮20～30克，加冰糖适量，加水炖服。可治感冒热退涕少之后的咳嗽痰白者。

9．将橙核炒干，研成细末，每次服用10克，白酒送下。治疗闪腰疼痛。

10．橙子核炒干研细末，每次服10克，以白酒送下。治间挫腰痛。

11．干橙皮煮软，加少许白酒调味食用。可治疗便秘。

橙子选购技巧：

1．橙子外表并不是越光滑越好，质量好的橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙；而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，表皮破孔很少。

2．选购橙子时，可以用白色湿纸巾在橙子表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色，这种橙子建议不要购买。

养生名产—无花果

《本草纲目》记载：无花果味甘、平、无毒，主治开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。

无花果看似不起眼，它的营养也不可小看。

无花果又名蜜果、天仙果、隐花果、奶浆果、明目果、古渡子，桑科榕属多年生落叶小乔木。无花果的果实因品种不同有扁圆形、球形、梨形等，果皮有绿、黄、红、深紫红色之分，果肉多呈黄色、浅红或深红色。

无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。据分析，每100克无花果含水分81.3克、碳水化合物13克、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、粗纤维3克、灰分1.1克、胡萝卜素30微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.1毫克、抗坏血酸2毫克、维生素E1.82毫克、钾160毫克、钠5.5毫克、钙67毫克、镁17毫克、铁0.1毫克、锰0.17毫克、锌1.42毫克、铜0.01毫克、磷18毫克、硒0.67微克。此外，无花果还含有人体所需的多种氨基酸。

无花果除鲜食、药用外，还可加工成果干、果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。

无花果的养生妙效：

有助消化：无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，均能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果作为饭后的水果，能帮助人体消化，增强细胞新陈代谢。

防癌抗癌：我国现代医学研究发现，在无花果的果实与枝叶中，含有补骨脂素、佛手柑内脂、β-甾醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇和苯甲醛等活性抗癌物质，对抑制癌细胞有显著疗效，能阻止癌细胞的蛋白质合成，导致其失去营养而坏死，对正常细胞又不会产生毒害。所以，常食无花果，对肝癌、肺癌、胃癌有良好的预防作用。

降血脂、血压：无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血脂、降血压、预防冠心病的作用。

净化肠道：无花果含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。当人体进食适量的无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，达到净化肠道的作用。

恢复体力，消除疲劳：无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1%，干果5.3%，其中以丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸和赖氨酸的含量较高。它们能够为机体和大脑活动提供能源，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有良好作用。因此在国外，无花果制成的饮品还被称为“咖啡代用品”。

利咽消肿：无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，故经常食用无花果，可达到利咽消肿之功。

无花果的保健处方：

1．无花果干品25克，加冰糖适量，水煎服，每日2～3次。治疗肺热喉炎。

2．鲜无花果2个，蜜枣2个，隔水炖烂吃，每日服1～2次。治疗咽喉肿痛、干咳无痰。

3．无花果干品60克，蜜枣2个，水煎后饮汤或含漱。治疗口腔癌。

4．鲜无花果50～100克，葡萄干适量，大米20～50克。将上述用料一同煮粥食用，每日早晚各1次。治疗咳嗽无痰。

5．取无花果30克，水煎调冰糖服。治疗肺热、声音嘶哑。

6．将鲜无花果洗净后去皮，用水煮烂，加适量冰糖或白糖，调成糊状含服即可。治疗咽炎。

7．将鲜无花果洗净，连皮捣烂，取汁半杯，用温开水冲服。可常服。治疗支气管哮喘。

8．无花果20克，同猪脚500克炖汤服食。每日1～2次。治产后体虚、乳汁不足。

9．将无花果20克洗净后切碎，炒至半焦，加适量红糖用开水泡服，每日2次。治疗消化不良。

10．将无花果干品切碎，煮成半干，加入少许的蜂蜜和水后饮用。治疗胃溃疡。

11．无花果20克，猪大肠250克，同煮食，每日1～2次。治疗肠燥便秘。

12．鲜无花果5个切片，金银花20克，麦冬12克，用开水浸泡半小时后代茶饮。每日1剂，连用5～7剂。治疗咳嗽、慢性咽炎。

13．无花果适量，切碎晒干研细末。加冰片少许，用香油调成糊状敷患处。每天1次。治疗痈、疮、疔疮。

14．无花果叶子30克，洗净后水煎外洗，早晚各1次。治疗肛裂。

15．用未熟鲜果榨果汁液涂于患处，每日2～3次，加涂数日。治疗脚癣。

16．鲜无花果叶适量，洗净切碎捣烂，置瓷碗中，加适量食醋调成泥状，敷患处，药干再换。2天左右可愈。治疗带状疱疹。

17．鲜无花果根50克，洗净切片，水煎服。每日1剂，连服7天。治疗颈淋巴结核。

无花果性寒，凡脾胃虚寒患者、糖尿病患者、腹痛便溏者忌食。《随息居饮食谱》有记载：“无花果甘寒清热，中寒者忌食。”此外，干无花果最好放在冰箱里冷藏，以减少糖化。

养生小零食—金橘

《本草纲目》记载：生时青卢色，黄熟则为金，故有金橘、卢橘之名。

金橘，又名金柑、夏橘、金枣、寿星柑，为芸香科植物金橘或金弹的成熟果实，也是柑橘类水果之一。金橘颜色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，能产生让人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

在吃金橘的时候，用水洗净后可连皮带肉一起吃下，因为金橘80%的维生素C都集中在果皮上，每100克高达200毫克。如果把它去掉，不但减少了药效，而且还丢失了大量天然维生素C，使其食疗作用大大降低。

金橘有一个较大的用途，就是可加工成白糖金橘饼、甘草金橘饼、果酱、橘皮酒、金橘汁等，还可泡茶饮用，可谓用处多多。

金橘的营养功效：

金橘有很高的药用价值。《随息居饮食谱》记载：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”《中国药物图鉴》：“治胸脘病问作痛，心悸，呕吐，食欲不佳，醒酒等，并能治百日咳。”生食有理气、补中、解郁、消食、化痰、散寒、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、消化不良、食欲不振、酒醉口渴、咳嗽哮喘等症。肝炎、胆囊炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金橘或金橘饼，能起到一定辅助治疗作用。

金橘果实含金柑甙及丰富的维生素C、维生素P，能有效防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，预防血管硬化。因此，高血压、冠心病及血管硬化患者经常适量食用十分有益健康。

金橘气味香浓而悦脾，其酸味能生津止渴，具有行气解郁、消食化痰、利咽醒酒等作用。为院腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的保健佳品。常食金橘，还能提高人体的抗寒能力，预防感冒。

《本草纲目》对金橘的记载是：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”又进一步说金橘皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

金橘的特效验方：

1．用金橘品同萝卜绞汁饮用。每日2～3次。适用于肺热咳嗽症。

2．干金橘5个～6个，加水600毫升，煎至300毫升左右，每日分3次服用。可治疗胃溃疡。

3．金橘与山楂、麦芽，水煎服。每日2～3次。治食积气滞、脘腹痞闷、食欲不振。

4．金橘核15克，金橘叶30片，小茴香10克。以上三味共煎水，1日2次饮服。具有行气消肿止痛的作用，适用于疝气肿痛平。

5．将金橘50枚洗净晾晒50天，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，l日2次，连续服完。对小儿遗尿有一定治疗效果。

6．金橘3枚，以刀刺开，挤出果核，置于清水中，加适量冰糖，文火煮后取汁，分3次服。可治疗咳嗽气喘。

7．金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗净金橘，去皮分辨，与蜂蜜同浸入酒中，2个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。

食用金橘的注意事项有，吃金橘前后1小时不宜喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，易引起腹胀。此外，口舌生疮、大便干结等病症者不宜食用过多，糖尿病患者则应忌食。

桃花生活，枇杷养生

《本草纲目》记载：枇杷润五脏，滋心肺。

8营养价值

枇杷，又名腊兄、金丸、卢橘等，是我国南方特有的珍稀水果，因树叶形状像琵琶而得名。枇杷秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”，其味道清香鲜甜，略带酸味，因此又被称为“果中之皇”。

“果中之皇”的营养价值：

枇杷果肉柔软多汁，甜酸适口，风味独特，营养丰富。据分析，枇杷果实可食部分每100克含碳水化合物7克、蛋白质0.4克、脂肪0.1克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素含量明显高于其他常见水果。此外，其果核中还含有苦杏仁甙，叶片中含有皂甙及维生素B1等物质，均有一定的保健作用。

枇杷果除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、果脯、罐头等食品。

枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。李时珍《本草纲目》说：它“正渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏。”枇杷浑身是宝。中医传统认为，枇杷叶具有清肺和胃、降气化痰的作用，多用于治疗因风热燥火、劳伤虚损引起的咳嗽、呕呃、饮食不下及夏季消暑症。枇杷花可治伤风感冒。木白皮可降胃逆止呕吐。核仁能祛痰镇咳。鲜树根能治疗传染性肝炎和关节疼痛。而用枇杷的果汁和冰糖熬成枇杷膏，更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药，闻名海内外。

现代医学证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等，有防癌、抗癌作用。所含的有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有显著功效。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，经常适量食用可以预防感冒。

“果中之皇”的特效验方：

1．枇杷5颗，柠檬1个，荸荠3个。锅中加水，将切成片的柠檬、荸荠放入锅内煮15分钟。枇杷去皮、去核后与前者同煮至沸约5分钟即可。本方有生津止渴之效，同时也可治疗中暑。

2．将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，可治疗扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛。

3．熟透鲜果250克，去皮、去核食吃，早晚各1次。治疗咽干、烦渴、小便短赤。

4．枇杷花、辛夷、玉兰花各等份，黄酒适量。将前三味共研细末，然后以黄酒送下。每次10克，一日2次。可治疗中风。

5．枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。应用于咳嗽。

6．枇杷核10克，捣烂后水煎，取煎液，加蜜糖30克，调匀服。适用于老年性便秘。

7．枇杷核10～20克，捣碎研末，水煎服，每日2次。治疗疝气。

8．干枇杷核18克，捣碎水煎，加白糖或冰糖服，每日2次。治疗哮喘。

9．枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

10．枇杷根120克，水煎，加红糖适量，温服，每日1剂。适用于黄疸等症。

在选购枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、皮薄肉厚、无青果为佳。买回家后不宜放在冰箱内，否则枇杷会因水汽过多而变黑，最好将其储存于干燥通风的地方。糖尿病患者忌食，脾虚滑泻者应少吃或不吃。

秋天吃柚益处多

《本草纲目》记载：柚，气味酸、寒、无毒。消食，解酒毒，去肠胃中恶气。

柚子是秋令果中最硕大者，一般每个都在1000克以上，因其皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。

柚子的营养价值：

柚子，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦，属芸香科常绿乔木柚树的果实。其故乡在华夏大地，已有2500多年的栽培史。植地甚广，故变种亦多，著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等，均为中国柚中的佼佼者。

柚子营养价值很高，含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。每100克鲜果中含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、灰分0.9克、维生素C57毫克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克、钾257毫克、钠0.8毫克、镁16.1毫克。

柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效果的水果。

柚子的养生妙效：

抗菌、抗病毒：柚子含有柚皮甙、橙皮甙等其他黄酮类物质，对金黄色葡萄球菌、大肠、痢疾和伤寒杆菌都有较强的抗菌作用。

降低血糖：柚子中糖含量低，且含有能降血糖的类胰岛素成分，是糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。

预防脑血管疾病：柚子含有的生理活性物质柚皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

增强体质：柚子能帮助身体更容易地吸收钙及铁质，其所含的天然叶酸，对于孕期的妇女来说，既能预防贫血症状的发生，还可促进胎儿的发育。

祛痰镇咳：柚子的外层果皮是一味常用中药，中医称为化橘红，它含有柠檬烯和蒎烯，人体吸收后可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，从而达到祛痰镇咳的目的。

减肥：柚子除了含有丰富的维生素C外，还含有很多纤维素，易使人产生饱腹感。同时，柚子中含有的特殊氨基酸，能抑制胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。柚子的热量很低，可以与西瓜媲美。因此，柚子是减肥者不错的选择。

柚子的特效验方：

1．柚子肉90克，米酒15克，蜜糖30克，隔水炖烂服。每日1次。治咳嗽痰多症。

2．每日吃柚子肉100～200克，连吃一周，对哮喘的发作有一定预防作用。

3．柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克，水煎服。治急性乳腺炎。

4．柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。治疗肺热咳嗽。

5．将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。治疗痰气咳嗽。

6．柚叶、生姜、桐油各20克，将其一同捣烂后敷于疼痛处。治疗关节痛。

7．柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克，水煎服。治消化不良。

8．柚子皮50克水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。治疗冻疮。

柚子营养那么丰富，我们在购买时该如何挑选呢？选购柚子一般有两个方法，即“闻”和“叩”。闻，即闻香气，质量好的柚子味道芳香浓郁；叩，即按压叩果实外皮，如果下陷无弹性的质量较差。此外挑柚子时，最好选择上尖下宽的标准型，外皮要薄且光润，色泽呈淡绿或淡黄者为好。

养颜延寿若杏仁

《本草纲目》记载：杏仁杀虫，治诸疥疮、消肿、面部风气湿疹。

柚子的营养分析：

杏仁，又名杏实，含有丰富的营养成分，每500克杏仁含蛋白质120克、脂肪240克、钙649毫克、磷929毫克、铁17.9毫克，并含有多种维生素。杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。

在希腊语中，杏仁中富含的维生素E表示“小孩新生”，因此，罗马人喜欢向新婚夫妇抛撒杏仁，以表达多子多福的祝愿；美国人习惯在婚礼上派发用绸缎裹着的蜜糖杏仁，这一传统可追溯到欧洲早期。这些杏仁“糖果”象征着幸福、浪漫、和健康。

常吃杏仁能使人长寿。喜马拉雅山民平均寿命在90～100岁之间，这与他们在生活中习惯吃杏仁有很大关系。杏仁之所以有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E外，还因为它含有较高的硒元素。

杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。适量的硒可增强机体免疫功能，并具有抗癌作用。此外，它还是一种带负电荷的非金属离子，在人体内能够与带正电荷的金属离子结合，把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。因此，硒有“天然解毒剂”的美称。硒和杏仁中的维生素E结合，能够有效清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老。这就是吃杏仁能使人长寿的原因所在。

此外，杏仁中的钙含量也很高，比人们普遍认为含钙量较高的牛奶要高出2倍。

杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，还含有植物成分所特有的纤维素。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。中医认为，栗子可以润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的冬季食用。

柚子的保健功效：

杏仁的保健功效最早记载于《神农本草经》：“治咳逆上气雷鸣，喉痒，下气，产乳全疮，寒心奔豚。”《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也。”

具体说来，杏仁有以下几大保健功效：

防癌抗癌作用

杏仁甙是杏仁的主要成分，也是抑制肿瘤生长的良药。此外，杏仁是维生素B17含量最丰富的果品，维生素B17是极有效的抗癌物质，且只对癌细胞有杀作用，而对正常的细胞和健康组织无毒性，它能在人体内降解成苯甲醛，具有很强的灭癌活性，能大大减轻癌症患者的痛苦。

调节非特异性免疫功能

一般情况来说，非特异性免疫功能是先天形成的，它在人体被病原体感染时，参与范围广泛、反应速度最快，是抗感染的第一道防线。杏仁由于具有丰富而且均衡的营养，早在1990年就有研究论证，它具有调节非特异性免疫功能的作用，能提高人体特异性细胞免疫和体液免疫功能。

预防呼吸道疾病

中医认为，“杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大肠经。辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。”据《药性论》记载，杏仁“治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促，入天门冬煎润心肺，可酪作汤养润声气”。从可推断，杏仁可增加呼吸道黏液的分泌，保持其湿润，对声带、咽喉有一定的保健功效。

有助于溶解胆固醇

蛋白质是人体必需的营养素，蛋白质缺乏不仅会使抵抗力下降，严重的话还会出现水肿、贫血、肝肾损坏及消化道溃疡等疾病。杏仁中含有丰富的植物蛋白，植物蛋白含大量亚油酸和亚麻酸，长期适量食用，不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，还有助于溶解已沉积的胆固醇。在医学界，实际上早已将杏仁当作降胆固醇指定食品。

养颜美发

古人早就将杏仁作为美容的佳品，是古代养生家润肤美容的主要药物。中医认为杏仁能润泽肌肤，通利血络。现代科学证明，甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素Ｅ及矿物质，被誉为“能够吃的化妆品”，能帮助脆弱的肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使肌肤更加光滑细致。同时，杏仁还能为毛发提供所需营养，使秀发更加乌黑光亮。杏仁无论是内服还是外用，都能发挥其明显的美容效果。

杏仁含有毒物质氢氰酸，如果吃太多容易长脓疮、伤筋骨，严重者甚至会抑制延髓呼吸中枢，导致呼吸衰竭而死亡。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。此外，肠胃虚弱的人也要少吃杏仁。

食鲜桃益健康

《本草纲目》记载：桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。

桃为蔷薇科小乔木植物桃的成熟果实，自古就被当作福寿吉祥的象征，在民间素有“仙桃”、“寿果”的美称。

柚子的营养价值：

桃是一种营养价值很高的水果，每100克果肉含糖7.5克、有机酸0.2～1.9克、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、维生素C31毫克、维生素B20.2毫克、维生素E0.02毫克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克。由于桃的营养既丰富又均衡，故是人体保健比较理想的果品。

桃的种类很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，除了生食外，还可以制成桃脯、桃汁、桃干、桃酱、罐头食品等。

桃有较高的药用价值。《随息居饮食谱》认为，桃子能“补心，活血，生津涤热。”《滇南本草）认为，它有“通月经，润大肠，消心下积”的功效。现代医学认为，桃富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃是高血压、糖尿病、肺病患者可常吃的水果，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。因鲜桃含钾多而含钠少，故可作为水肿病人使用利尿药时进食的辅助水果。吃鲜桃对老年前列腺增生也有一定辅助治疗作用。

桃的药用价值，主要还得归功于桃仁。《神农本草经》记载：“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫。”桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等，被誉为“活血祛瘀要药”，古今名方“桃红四物汤”、“桃仁承气汤”等都是以桃仁为主药，来治疗淤血停滞、经闭腹痛、热毒肠痈、跌打损伤等症。

碧桃干即未成熟的桃干果，也是一种药物。中医认为其性味苦、温，有敛汗、止血之功能。将碧桃干10～15克加水煎服，对阴虚盗汗、咳血的患者有一定治疗作用。

桃花也可入药。不仅可治疗水肿、痰饮、二便不利，古人认为它还有美容功能，能“令人好颜色”。《大清草木方》记载说：“酒渍桃花饮之，除百病，益颜色”。

《本草纲目》中有对于桃花美颜的记载：“三月三日采桃花，七月七日采鸡血，和涂面上，二三日后脱下，则光华颜色也。”在唐代，河南洛阳人还通过食用鲜桃花粥来达到养生目的。

除此之外，《本草纲目》还记载，桃叶、桃皮、桃毛、桃胶等都能入药或与其他药配伍，对妇科、儿科及外科方面的多种疾病均有治疗效果。

柚子的特效验方：

1．鲜桃2000克，洗净去核，切块与白糖500克混合，晒去水分。每日食用，有补气补虚的功效，适用于体虚、气血不足等。

2．鲜桃3个，削去外皮，加冰糖30克，隔水炖烂后去核，每天1次。用于虚劳喘咳。

3．蜂蜜20克，鲜桃1个。先将鲜桃去皮，去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1～2次，每次100毫升。对急性胃炎有治疗作用。

4．桃仁、李仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，共研为细末，用鸡蛋清调匀，外敷双脚心和双手心。可用于治疗哮喘。

5．将桃仁放入水中浸泡3昼夜，取出去皮、去尖。将适量白糖放入锅内加热化开，倒入桃仁混匀，冷却食用。每日服2次，每次10粒，连服3个月左右，便可改善白发增多症。

6．用碧桃干30克，炒至外表开始变焦，立即加水，再放入大枣30克，煎水饮用，每晚一次，可用于治疗遗精、自汗、盗汗。

7．将白桃花焙燥研成细末，每次1～3克蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。

桃子虽然好吃，但是鲜桃却不可多吃，对于平时内热偏盛、易生疮疖的人来说，更不宜多吃。《本草纲目》有载：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”人们常说的“桃养人”，是指食桃适度恰到好处。

桃子吃前可以用盐直接搓表皮冲洗，也可先在温水中化入少许食盐，再把桃子放入水中，这样轻轻搓一搓，桃毛就会迅速脱落，之后再用清水洗净即可。

酸甜可口话杨梅

《本草纲目》记载：杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。

杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子而取名杨梅。杨梅是我国的传统特产水果之一，有“果中玛瑙”之誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。

杨梅的营养价值：

杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。它富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、氨基酸、柠檬酸、多种维生素、纤维素以及铁、钙、磷等矿物质。据测定，每100克杨梅中含水分91.l克、碳水化合物5.2克、蛋白质0.9克、脂肪0.9克、热量33千卡、粗纤维1克、灰分0.9克、钙11毫克、磷36毫克、铁1.8毫克、钾176毫克、钠2.4毫克、镁9毫克。

杨梅除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干等，在国际市场上十分畅销。

杨梅的养生妙效：

抑菌止泻消炎

杨梅所含的抑菌物质，对大肠杆菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还能治疗痢疾腹痛，尤其对下痢不止者有良好功效。

防癌抗癌

杨梅含有的维生素B、维生素C，对癌症有积极的防治作用。杨梅核仁中含有的维生素B17，是一种抗癌物质。此外，杨梅所含的氰苷类、脂肪油等，也具有抑制癌细胞的功能。

降血压，防中风

鲜杨梅中含有丰富的钾元素，现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面有显著功效，它还有助于调节情感，安定情绪，降低中风的发病率。总结说来，杨梅具有理气活血、调节血脂、降胆固醇、降血压、预防中风的作用。

益肾利尿除湿

杨梅中含有一定量的杨梅皮素，这种物质能直接作用于肾脏，使心脏变得兴奋，间接发挥强力的利尿作用，另外，杨梅还有抗血管渗透作用。因此，杨梅的益肾利尿除湿功效，也能用于关节炎等风湿病的治疗。

减肥美容抗衰老

杨梅肉中所含的纤维素能刺激肠管蠕动，易使体内有害物质尽快排出，达到排毒养颜的目的；杨梅含有的维生素C及花青素都是抗氧化物质，具有提高免疫力、抵抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅中的果酸能抑制糖向脂肪转化，有助于减肥，是肥胖者减肥不可错过的保健水果。

杨梅的特效验方：

1．鲜杨梅30克水煎服，每日2次。预防中暑。

2．鲜杨梅500克，洗净浸泡于米酒中，3天后便可食和，每日2次，每次4枚。治疗腹痛、泄泻。

3．杨梅用陈酒浸，每次食2～4枚，1日3次。可治痢疾。

4．鲜杨梅500克洗净，加白糖50克，共捣烂放入瓷罐中，自然发酵一周成酒。用纱布滤汁，即为杨梅甜酒。密闭保存，陈久为良。夏季佐餐随量饮用。有预防中暑、治疗腹泻的作用。

5．鲜杨梅70克，捣烂，加冷开水一杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。对小便不畅、尿路感染或有灼痛感等症有良效。

6．杨梅树皮90～150克，水2～3碗，煎汤灌服之。治疗食物中毒、心腹绞病、四肢厥冷。

7．取杨梅树皮150克～250克，加适量的水煎汤服用。适用于食物中毒、心腹绞痛。

8．杨梅树皮和糯米饭一同捣烂，敷于患部。也可用鲜根皮30～60克，水煎去渣，冲黄酒，一日3次温服。治疗各种骨折。

9．用盐藏杨梅和核捣如泥，做成小块收存。凡遇破伤，以小块研末敷涂，有止血生肌之效。

值得提醒的是，刚买回家的新鲜杨梅，应及时将其放到较高浓度的盐水中浸泡5～10分钟，然后再食用。由于杨梅性温热，多食会引起周身发热、多痰等现象，故应适量食用。另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，因此吃后应立即刷牙。