第三章 孕妇饮食禁忌多

桂性辛散，能通子宫而破血。

—《本草纲目》

《本草纲目》云：“海马，难产多用之。怀孕妇女非临产或难产之际，切勿服食。”“苋菜，性属滑利，能通窍滑胎。”“红薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”等明朝医学家李时珍所提出的怀孕期间食物的相克相宜的观点，着实让人受益匪浅。

优生是每个家庭的希望，不过，只有孕期营养均衡好，才能保证孕育一个聪明活泼的宝宝。事实证明，如果食物选择不当，搭配不合理，出生儿的脑细胞数量则被大打折扣，足见，孕产妇期的营养对优生是多么的重要！

怀孕初期如何选择食物

蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。蔬菜营养丰富，含有人体必需的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。然而，蔬菜营养虽丰富，但对于准妈妈来说，可不能够再百无禁忌。

在人们的日常生活中，瓜果类食物肯定是占有一席之地的。面对诱人的瓜果，很多准妈妈食欲大开，在大快朵颐享受之余，还补充了维生素。但是，对于孕期的女人来讲，食用瓜果也是有宜忌的。究竟哪些水果可以吃？哪些又不能吃呢？怎样才能既好味，又好孕呢？看了下面论述准妈妈们就不会感到困惑了。

准妈妈宜食蔬菜：

宜：黄豆芽

黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，《本草纲目》中指出：唯此豆芽白美独异，食后清心养身。黄豆芽能修复孕妇生产时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。

宜：莴笋

莴笋肉质翠绿细嫩，含有比较丰富的营养，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。《本草纲目》上讲：“煎莴笋，用酒送服能治乳汁不通和小便不通、尿血等。”现代医学表明，孕妇在妊娠期多吃莴苣，有助于胎儿脊髓的正常形成。

宜：黄花菜

黄花菜营养极其丰富，含有大量的糖类、蛋白质、维生素及无机盐，味道鲜美，尤其适合做汤用。《本草纲目》记载，黄花菜可“安五脏、利心志、明目”。产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。

宜：菠菜

《本草纲目》认为食用菠菜可以通血脉，对孕妇来说是很好的保健蔬菜。菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。同时，菠菜中的大量B族维生素可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。唯嫌不足的是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，改善的方法是先将菠菜放入开水中焯一下，则大部分草酸即被破坏掉，准妈妈吃起来会更安全。

宜：胡萝卜

胡萝卜含有多种营养成分，其中β-胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，能预防上皮细胞癌变的发生。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。《本草纲目》记载胡萝卜有调节肠胃的作用，多吃胡萝卜对孕妇、胎儿都有好处。

宜：南瓜

《本草纲目》记载南瓜补中益气。现代营养家表明，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。此外，南瓜富含的维生素A十分丰富，多吃可预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

准妈妈宜食瓜果：

宜：西瓜

《本草纲目》介绍西瓜有“清肺润肠，和中止渴”之功效。孕妇因为阴血下行养胎，导致阳血在体内过盛，容易引起孕妇上火，适量吃些此类清凉的东西反而有好处。

宜：橘子

《本草纲目》载：“柑橘，其味甘者入肺，酸者聚痰、止咳、消渴、开胃、除胸中膈气。”柑橘营养丰富、通身是宝。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇偏爱的食品。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也较丰富。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，因此孕妇应适量食用。

宜：香蕉

《本草纲目》记载香蕉“甘、大寒、无毒”，《本草求原》则记载香蕉“清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻止痢”。对于孕期妇女来说，香蕉可以快速地提供能量，帮助击退随时出现的疲劳。而且在孕妇时常被呕吐困扰的时候，很容易被胃所接受。此外，香蕉有抗抑郁的功效，对孕妇也很有益处。

宜：柿子

柿子汁多味甘，是一种味美价廉的水果。《本草纲目》记载：“柿子味甘性寒，能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。”其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用，特别对妊娠高血压综合征的孕妇效果尤佳。

宜：草莓

《本草纲目》记载，草莓味甘酸、性凉，有清暑、解热、生津止渴、补血等功效，能够滋补调理身体，十分适合孕期便秘和妊娠贫血的女性食用。而其所含的叶酸，更是孕妇和胎儿健康发育必不可少的营养物质。

宜：红枣

《本草纲目》中记载了红枣的诸多好处，它营养丰富，含有丰富的营养物质和多种微量元素。其所含的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A、B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，是很好的滋补营养品。它具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，对孕妇和胎儿都有极大益处。

孕期准妈妈勿忘补铁

随着腹中胎儿的一天天长大，他所需要的营养也越来越多，这些营养当然要从妈妈那里获取。因此，孕妇需要补给各种营养物质，才能满足宝宝生长发育的需求，铁元素便是孕期所必需的一种物质。铁是血液中制造血红蛋白的重要矿物质，在体内担任着运输氧气的重任，它将氧输送到每个细胞，维持着人们的生命。因此，孕妇一定要注意补铁。

铁元素对于孕妇的重要性：

铁元素具有造血功能，可有效预防人体贫血。孕妇补铁则更是大大有助于胎儿的健康，尤其是对于红细胞的生成以及增强抵抗力，有着不可代替的重要作用。

女性在怀孕后，体内对血的需求量明显增加，比起怀孕前至少增加40%，相应地对于铁的需要量也会随之增加。科学家认为在整个孕期间，孕妇对铁的需求量大约在600毫克左右。胎儿自身造血及身体的生长发育也需要大量的铁，这些都是要由母体来供给的，倘若供应不足就会造成贫血，影响母子两代人的健康。

此外，分娩时的大量出血和产后的乳汁分泌，也需要孕妇在孕期储备一定量的铁。还有些女性在怀孕前因为月经失调，使得孕前体内的铁量储存不足，从而造成怀孕后体内血液存贮量也不足。如果孕后又未能通过饮食摄取足量的铁，也很容易造成缺铁性贫血。

缺铁很容易造成孕妇贫血，不仅影响准妈妈自身的健康，对胎儿的健康也会有严重影响，但是怀孕期间许多孕妇都有缺铁症状，此时一定要注意采取有效的措施来应对。营养学家建议，孕妇需在孕前及孕期多吃一些富含铁的食物。营养学家经过研究发现，富含铁质又容易被人体吸收消化的食物主要有几下几种：每100克猪肝中含有13毫克铁；每100克鸡肝中含有9毫克铁；每100克油菜中含有3毫克铁；每100克牛肝中含有4毫克铁。至于主食，专家提倡多多食用面食，因为面食较大米含铁量多，吸收率也较高。而且如果这些食物和维生素C一起摄入的话，就能够提高对铁的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，多食用一些富含维C的水果和蔬菜，能够起到事半功倍的效果。

还有一点需要注意的是，做菜时最好能够使用铁锅、铁铲、铁质菜刀，这些做法对于补铁也是有帮助的。因为在烹制食物时，会有一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，加强肠道对铁的吸收。

一般情况下，缺铁性贫血最常见于怀孕5～6个月时，尤其到了孕晚期时最为明显。缺铁的危害性是潜在的，在外表上或许人们看不到，但一旦“发作”起来，后果不堪设想。所以，孕妇必须大量补铁，保证母子的平安健康。

孕妇不宜喝浓茶

有很多女性在怀孕前习惯喝茶，那么，怀孕后还能不能继续保持这个习惯喝？这是很多孕妇都极其关注的一个问题，即将做妈妈了，自然要为自己的宝宝担心。由于孕妇属于特殊人群，也会产生一些特殊问题。所以一时流传有孕妇不能喝茶的说法，说喝茶影响胎儿发育，会导致胎儿畸形，影响孩子智力，其实是一种偏见。事实证明，孕妇喝茶是有益的，但是，不能过量、过浓。

浓茶不利于孕妇的健康

1．一般情况下，我们所饮用的浓茶中咖啡碱浓度高达10%，孕妇喝过之后会增加尿和心跳次数与频率，还会加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

2．孕妇饮浓茶会影响胎儿体重、身高。孕妇如果喝茶太多、太浓，尤其是饮用浓红茶，对胎儿就会产生危害。茶叶中含有大量的咖啡因，每500毫升浓红茶大约含咖啡因0.06毫克。由于孕妇清除咖啡因的能力低，咖啡因就容易在体内蓄积，并经胎盘屏障影响胎儿的发育。

3．孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。茶中的咖啡碱会兴奋人的中枢神经，如果产前喝太多浓茶的话，会使人产生兴奋作用而容易引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，很可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会出现难产的情况。

4．渴浓茶容易造成孕妇和胎儿贫血。科学家曾经进行过这样一个试验：他们用一种三氯化铁的溶液让人服用，以作为人体的铁质来源，结果发现饮用白开水者铁的吸收率远远高于浓茶饮用者的吸收率。这时因为茶叶中含有大量鞣酸，而鞣酸能与孕妇所进食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。如果孕妇过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。

5．随着人们健康意识的提高，哺乳喂养一再被得到重视。那么产后想亲自哺乳的产妇在这也要注意了，即使宝宝出生了，也不宜喝太多茶。因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

孕妇如何正确的喝茶？

日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶的含锌量为最多，特别是淡绿茶，对加强心肾功能、促进胎儿生长发育，是大有好处的。每天饮用3～5克普通绿茶所冲泡的2～3杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。绿茶中还含有一定量的鞣酸，为避免影响对铁的吸收，孕妇不妨在饭后或服用铁制剂60分钟后再饮用。最好以80℃～85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不宜过浓，分次多饮为宜。

产妇不宜久吃红糖

在我国，民间认为红糖是一种补品，常用作药引，或治疗贫血和作产后滋补用。至今还流传着这样一个传统习俗：产妇坐月子的时候吃红糖，对身体健康有好处。从营养保健的角度来看，这种习俗是具有一定的科学道理的。但食用红糖的时间不宜太长，若无限制地食用，对身体非但无益反而会有害。

红糖虽好，但不可多吃。

红糖，又名赤砂糖。它是未经提纯的甘蔗粗制品，其营养价值优于白糖。正如粗米比白米的养分高一样。据营养学分析，一斤红糖含钙质450毫克，比白糖多2倍，含铁质20毫克，比白糖多1倍，其他微量元素如锰、锌也比白糖多，此外，还含有核黄素、尼克酸、胡萝卜素等元素，这些营养物质对孕妇、产妇、婴儿都是十分重要的。红糖还可以入药，其药用价值也是相当高的。具有补血、散瘀、暖肝、祛寒等效果，有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等病症的患者，食用后对补充热量、改善血循环都有明显的帮助。特别适合于产妇、儿童及贫血患者食用。

产妇分娩后，出血多，体力和精力消耗很大，喝些红糖水，既能补充热量，又可以增加血容量，对身体恢复显然有好处。在月子里，产妇怕受寒着凉，而红糖可以祛风散寒；同时红糖对产后子宫收缩、恢复、恶露排出以及乳汁分泌，都有着明显的促进作用；产妇产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖也会起到活血化瘀和镇痛的作用；此外由于红糖含葡萄糖多，使血液中糖分增高，故利尿作用较强，有利于产妇保持泌尿系统通畅，从而减少因卧床时间长或伤口疼痛造成的排尿不畅的症状，防止尿路感染；产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功。

虽说产妇吃红糖好，但一定要适时、适量，因为红糖只是在产后7至10天里能够发挥它的好处，如果久吃红糖对产妇子宫的复原也是十分不利的。一般情况下，初产妇的子宫收缩都较好，在产后10天左右，子宫逐渐恢复正常，阴道排出的恶露逐渐减少，恶露的颜色和量一般都比较正常，如果无限时地吃红糖，红糖的活血作用而使恶露的血量增多，出血时间延长而造成产妇失血不止，反而不利于产妇的子宫复原和身体康复。因此，产妇食用红糖最好控制在10～12天之内，以后则应多吃营养丰富的食物。明朝著名的药物学家李时珍在《本草纲目》中就有记载称，“红糖为沙糖，沙糖性温、殊于庶浆，故不宜多食……”此外，红糖具有温补作用，如果是在夏季或患发热性疾病的时段，大量食用红糖，会使产妇出汗过多，感到口渴、咽干，发生脱水，甚至诱发中暑。加之产妇运动少，多余的糖分转化为脂肪，形成产后身体肥胖。适当地食用红糖，是避免多种疾病，保持身体健康的重要一环，不可掉以轻心。此外糖在贮藏、运输过程中，常受细菌的污染而使人致病。给产妇饮用的糖水应煮开后饮用，不要冲饮。

上面说了吃红糖的好处之后，也许很多人会问吃红糖到底怎么吃呢？这里列举几个红糖的吃法：

1．豆浆红糖粥：用豆浆2碗，大米适量加水煮粥，粥成后加入适量红糖，再沸1～2分钟食用。有补中益气，补虚损之功效，可作为调养身体食用。

2．解表散寒方：用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100克切丝，生姜50克切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热频频饮之。

3．红糖豆腐餐：用豆腐4块，红糖50克，加水共煮，待糖溶化后放入米酒30克。有补中益气、养血、增乳作用。适用于产后奶汁不足、贫血、头晕者食用。

4．红糖姜汤：红糖50克，生姜20克，大枣10枚。将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜盖严，再煎5分钟即可。一天喝一碗就可以了。姜有助于驱逐机体表皮所受的风邪，而红糖有活血化淤、调经等作用。适用于胞宫虚寒、小腹冷痛、量少色黯者。

5．艾叶红糖荷包蛋：艾叶15克放入冷水中武火烧开后文火煮15～20分钟，沥出艾叶，打入1～2个鸡蛋（注：荷包蛋各地叫法不一，此处就是把生鸡蛋打入滚水中不要搅散），蛋清集合后关火，放入红糖，吃蛋喝汤。主治经寒不调或宫冷不孕症。

6．红糖酱苹果：在2片苹果片中夹1片龟苓膏，将红糖烧热成液体，趁热均匀的浇在苹果和龟苓膏上，趁热吃就可以拔出丝来。

除此之外还有红糖豆沙包、红烧肉的时候放点红糖等等。如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮，有利水利尿的功效；与红薯、姜汁一同煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。

孕妇食用水产品的宜忌

《本草纲目》记载：海马，难产多用之。

对于准妈妈来说，要当心某些水产品。祖国医学认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。尤其是对于血气旺盛的孕妇来说，更应格外注意。

准妈妈忌食水产品

忌：海马

《本草纲目》云：“海马，难产多用之。”海马适宜孕妇临产之前或难产之际食用，而正常怀孕期间不宜服食，因它有活血堕胎作用。《本草新编》说：海马入肾经命门，更善堕胎，故能催生。故凡在怀孕早中期，切勿食之。另有海龙，性同海马，《本草纲目拾遗》中曾说：海龙功倍海马，催生尤捷效。由此可见，怀孕妇女非临产或难产之际，切勿服食。

忌：甲鱼

又称鳖，《本草纲目》记载：“滋肾润肺”，有“平补之药”之誉称。对于一般人来说，它是一道营养丰富、滋阴强身的菜肴，但是甲鱼性味咸寒，具有较强的通血络、散淤块作用，因而有堕胎之弊，孕妇应忌食之。

忌：蟹爪

蟹爪能散淤血、通经络。《本草纲目》中说它“堕生胎，下死胎”，《名医别录》中也早有“蟹爪主破胞堕胎”的记载。所以，妇女在怀孕期间，切勿食之。

忌：鳗鲡

俗称白鳝。性平，味甘，能补虚弱。宋代医家认为鳗鲡鱼会“动风”，清代食医王士雄也认为“多食助热发病”，《随息居饮食谱》中指出：“孕妇忌之。”恐其有肥腻生痰，助热动风，有损胎气之弊。

准妈妈宜食水产品

宜：海参

海参是“海产八珍”之一，它在《本草纲目》、《本草纲目拾遗》中均有记载。大体意思是：海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为刺参，不仅其品质最佳，而药性甘温无毒，具补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等功效。《随息居饮食谱》更有记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥、调经、养胎、利产。”从现代营养学分析，海参富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸，孕妇常吃有利于胎儿的正常发育。此外，海参不仅有滋补、保健作用，而且对于高血压、高血糖、神经衰弱等症均有很好的治疗效果。

宜：紫菜

《本草纲目》中记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富，尤其以碘含量较高。碘是合成甲状腺素所必需的，而甲状腺素可促进蛋白质合成，对胎儿的生长发育极其重要；紫菜中丰富的钙、铁，不仅有益于防治孕妇贫血，还可促进胎儿骨骼、牙齿的健康发育。因此，孕妇在孕中期吃适量紫菜，非常有益于母体和胎儿。

宜：墨鱼

《本草纲目》对墨鱼有“益气强志”的记载，墨鱼作为一种理想的保健食品，在女子一生不论经、孕、产、乳各期，都有着莫大的益处。据记载，妇女经常食用墨鱼，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

宜：鲤鱼

《药性歌括四百味白话解》中说：“鲤鱼味甘，性平，能治水肿，并可安胎。”《本草拾遗》载：“鲤鱼主安胎。胎动，怀妊身肿，为汤食之。”孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。这时，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏，保健母体。

水产品是人们喜欢吃的美味菜肴，在这里需要提醒人们的是，水产品一定要烧熟了再吃。这时因为，江、河、湖、海长期受到人、畜、禽粪便的污染，栖息在这些水体的各类水产品也不同程度地染上了各种肠道致病菌，况且从水中捕捞到食用这段时间，病原体还会迅速繁殖，因此，如果不经过加热灭菌处理直接食用，可能导致食物中毒或伤寒、副伤寒等肠道传染病的发生。因此，人们在吃水产品之前，一定要烧熟、烧透，尤其是对于孕妇来说，饮食卫生是必须注意的。

肉奶蛋类，孕妇可以来者不拒吗

《本草纲目》记载：兔血，凉血活血，解胎中热毒，催生易产。兔脑：催生滑胎。

肉奶蛋类食物是准妈妈们饮食中不可或缺的营养物质，如果缺少肉蛋奶其中任何一种，人体的抵抗力就会下降。准妈妈明白为什么要吃，还要知道该怎么吃。肉奶蛋类食物对特殊时期的你也是有宜忌之分的，掌握了这些，你便能享受食物所带来的美味与幸福感。

准妈妈忌食肉奶蛋类食物

忌：兔肉

兔肉性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素等成分。但是，李时珍在《本草纲目》中说：“兔血：凉血活血，解胎中热毒，催生易产。兔脑：催生滑胎。”《随息居饮食谱》中也说：“兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妇尤忌。”因此，怀孕之人应忌食之。

忌：驴肉

驴肉味甘、酸，性平，虽有益气补血作用，但根据前人经验，怀孕期间应当忌食驴肉。《日用本草》中记载：“驴肉，妊妇食之难产。”

忌：麻雀肉

有学者表明，雀性大热并特淫，孕妇不应多食。中医认为，麻雀肉能壮阳益精，主治肾阳虚弱，阳痿早泄等。《随息居饮食谱》中说：“雀肉，阴虚内热及孕妇忌食。”《饮食须知》也说：“妊妇食雀肉饮酒，令于多淫。多食雀脑，动胎气，令子雀目。”因此，怀孕者对雀肉与雀脑应慎重食之。

准妈妈宜食肉奶蛋类食物

宜：鸡肉

据《本草纲目》记载，鸡肉细嫩鲜美，富有营养，具有滋补功效，因此对孕妇尤为适用。中医认为，鸡肉性温，入脾、胃经。有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕等症。现代研究表明，

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，极易被人体吸收利用。其所含有的对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对孕妇的健康和胎儿的发育十分有益。

宜：鹅肉

鹅肉能入脾、肺、肝经，据《本草纲目》载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”。《随息居饮食谱》说：“鹅肉补虚益气，暖胃生津”。特别适宜于气津不足之人，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉。鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。准妈妈吃鹅肉具有补阴益气、暖胃开津的功效，对人体健康十分有利。

宜：猪血

猪血咸平，《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀。猪血含有人体不可缺少的无机盐，如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等，特别是猪血含铁丰富，每100克含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血的重要元素，其有良好的补血功能。因此，妇女在孕期或分娩后常吃猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有裨益。

宜：牛奶

《本草纲目》中有牛乳可以治反胃热哕，补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。现代研究表明，牛奶含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物等，且比例合理，易于消化吸收。其中还含有丰富的钙质，是孕妇体内钙质的极好来源，因而牛奶对孕妇来说是最接近于完善的食物。此外，牛奶中富含的维生素D对胎儿骨骼的发育也有重要作用。

宜：鸡蛋

《本草纲目》：“鸡蛋黄，补阴血，解热毒，治下痢。”《本草拾遗》：“鸡子白，解热烦。”鸡蛋是现代人所熟悉的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，极易被人体吸收。鸡蛋还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是孕产妇、儿童、老人及病弱患者的理想食物。

心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，人们在烹调时，一定要煮熟、煮透。如果孕妇食用未煮熟的肉类，会增加胎儿大脑受损的危险，不利胎儿健康。此外，在烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，防止交叉污染。