附录 另类养生秘方

第一章 超然酒一杯，健康多一倍

红酒，暖腰肾，驻颜色，耐寒。

—《本草纲目》

在中国人的饮食文化里，酒在其中扮演着举足轻重的角色，起到推波助澜活跃气氛的作用。酒，尤其是美酒，不仅仅是一种饮品，它还是一种养生品。《本草纲目》将酒划分为若干种类：“酒之清者曰酿，浊者曰盎，厚者曰醇，薄者曰醨；重酿曰耐，一宿曰醴，美曰醑，未榨曰醅；红曰醍，绿曰醽，白曰醝”。其寓意就是酒能行气活血、通脉经络、调节情绪、健胃等，且能从体内将有毒的物质排泄出来，乃是养生饮食的佳品。

紫酒

《本草纲目》记载：利水、泻热、祛风、解毒。

配方：鸡屎白100克，米酒600克

做法：将鸡屎白炒焦，投入酒中，待酒色变成紫色，便可服用。

养生功效：利水、泻热、祛风、解毒。

主治：水臌，破伤风。

用法：早、午、晚各服一次，每次30毫升。

姜公养生酒

《本草纲目》记载：姜辛、微温、无毒。

配方：干姜、生姜各15克，白酒（或黄酒）50毫升。

做法：将前二味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，去渣，即成。或加红糖矫味。

养生功效：温中止呕。

主治：呕吐，无论年龄大小均可用之。

用法：口服。每次服5～10毫升，日服2次。不能饮酒者（如幼儿等）可取此药酒外擦肚脐、中院穴。日擦数次。

蜜酒

《本草纲目》记载：治风疹、风癣。

配方：沙蜜120克，糯米饭120克，干曲150克，熟水1.5公斤。

做法：将沙蜜同糯米饭、曲、水共入瓶内，封7日成酒，去渣备用。寻常以蜜入酒代之，亦良。

养生功效：解除疲劳，增强体质，兴奋精神。

主治：风疹风癣。

用法：每次食前，温服1杯，每日3次。

葡萄酒

《本草纲目》记载：北人多肥健耐寒，盖食斯(指葡萄)乎？

配方：人参20克，葡萄100克，白酒500克。

做法：将人参切碎，葡绞汁，置容器中加入白酒，密封，每日摇一次，浸7天后即成。

养生功效：开胃健脾，防癌，杀菌，防治心血管病。

主治：主治体虚气弱，腰酸乏力，干咳劳嗽，阴虚盗汗，食欲不强，津液不足等。

用法：空腹口服，日服两次，每次服用10克。

人参酒

《本草纲目》记载：北治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，滑泄久痢，小便频数淋沥，劳倦内伤，中风中暑，痿痹，吐血嗽血下血，血淋血崩，胎前产后诸病。

配方：人参30克，白酒1.2升。

做法：用纱布缝一和人参大小相当的长袋，装入人参，缝封后，放入酒中浸泡数日；然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700毫升时，取酒入瓶，密封，冷却，存放。

养生功效：补益中气，温通血脉。

主治：虚劳羸瘦，气短懒言，四肢倦怠，不思饮食，面色萎黄，喜暖畏冷，自汗乏力。

用法：每日1次，每次服10～30毫升，以上午服用较佳。

地黄酒

《本草纲目》记载：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发。

配方：生地黄1.5千克，糯米2.5千克，细曲180克。

做法：先将生地黄略蒸后在盆中捣碎备用；细曲研成细末，备用。然后将糯米洗净蒸煮，沥半干，纳入净坛中。待糯米冷后，加入地黄和细曲末，搅拌均匀，加盖密封，置保温处，21日后开启，用白布绞去糟渣，再把酒用细纱布过滤一遍，即可装瓶备用。

养生功效：补肝肾，滋阴养血，乌须发，延年益寿。

主治：因肝肾阴血不足而引起的腰酸腿软，耳鸣目眩，月经不调，须发早白，脾胃虚冷，食后不消，身感乏力等症。

用法：每日3次，随量温饮，以不醉为度。

黄精酒

《本草纲目》记载：黄精能宽中益气，有五脏调良、肌肉充盛、多年不老、颜色鲜明、发白更黑、齿更生的功效。

配方：黄精200克，苍术200克，枸杞根250克，柏叶250克，天门冬150克，糯米酒5升。

做法：先用水500毫升煮上述诸药，煎煮2～3小时后，去渣取液，将药液和在酒中，再上锅煮，约30分钟后，用纱布过滤，装入器皿中密封备用。

养生功效：益血养脾，乌头发、胡须，养心气，减烦躁。

主治：虚劳赢瘦，面色萎黄，食欲不振，心烦气急，失眠多梦，心悸怔仲，以及糖尿病和更年期综合征等症候。

用法：每日2次，每次10～30毫升。

葱豉酒

《本草纲目》记载：解烦热，补虚劳，治伤寒头痛寒热及冷痢肠痛，解肌发汗。

配方：葱白根3根，豆豉15克，白酒0.3升。

做法：将葱白根、豆豉与白酒入锅内同煮，煎取至半，候温，过滤去渣，即可饮用。

养生功效：宣通卫气，发散风寒。

主治：外感初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞，身疼而烦，冷痢腹痛。

用法：早晚分2次温服。

羊羔酒

《本草纲目》记载：羊羔美酒健脾胃、益腰身、大补元气。

配方：嫩肥羊肉1500克，杏仁200克，木香15克，酒曲200克，糯米5000克。

做法：将糯米如常法浸蒸，肥羊肉、杏仁（去皮光）同煮烂，连汁拌米，入木香与酒曲同酿酒。勿犯水，10日熟。压去糟渣，收贮备用。

养生功效：健脾胃，益腰肾，大补元气。

主治：病后虚弱，脾胃虚寒，不思饮食，腹胀便溏，腰膝酸软。

用法：每日3次，每次10～30毫升，空腹温饮。

女贞子酒

《本草纲目》记载：和血养气，暖胃辟寒。

配方：女贞子250克，低度白酒750毫升。

做法：将上药拍碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡5～7天后，过滤去渣，即成。

养生功效：滋阴补肾，养肝明目。

主治：阴虚内热、腰膝酸软、头晕目眩、肢体乏力、肾虚腰痛、须发早白、心烦失眠、口燥咽干、面色潮红、手足心热、舌红、脉弦细数。

用法：口服。每次温服15毫升，日服l～2次。

枸杞菊花酒

《本草纲目》记载：治头风，明耳目，去痿，消百病。

配方：枸杞子500克，甘菊花20克，麦冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。

做法：将上药煮烂，连汁和曲、米如常法酿酒。酒熟压去糟，收贮备用。

养生功效：滋肾强精，补肝明目，润肺生津，养神益智。

主治：虚劳精损，阳痿遗精，肾虚消渴，腰背疼痛，足膝酸软，头晕目暗，视物模糊，迎风流泪，肺燥咳嗽。

用法：每次饭前饮1～2小杯，每日早、晚各1次。