鲜

“鲜”是形声字。金文从魚，羴（膻）省声。小篆整齐化。隶变后楷书写作“鮮”，汉字简化后写作“鲜”。

《说文·魚部》：“鮮，魚名。出貉国。从魚，羴省声。”（鮮，鱼名。出产在貉国。从魚，羴省声。）

“鲜”的本义为一种鱼名。引申泛指供食用的鱼、虾。如“海鲜”。也指活鱼或活鱼做的菜肴。又引申泛指刚生产或收获的食物。如“尝鲜”。又引申指滋味美好。如“味道鲜美”。

又因为美好的东西不多，故引申指少。如“鲜见”，即少见。