君山银针

产于湖南岳阳洞庭湖中的青螺岛，是具有千余年历史的传统名茶。成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，因外形像银针而得名“君山银针”。君山银针属芽茶，因茶树品种优良，树壮枝稀，芽头肥壮重实，每斤银针茶约有2.5万个芽头。君山银针风格独特，年产量不多，但质量超群，属中国名优茶。根据芽头的肥壮程度，君山银针分为特号、一号、二号三个档次。1956年，在国际莱比锡博览会上，君山银针被誉为“金镶玉”，并赢得金质奖章。其售价也创中国当今名优茶之最。君山银针的贮藏十分讲究。先将石膏烧热捣碎，铺于箱底，再在上面垫两层皮纸，然后用皮纸将茶叶分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要适时更换石膏，银针品质就能经久不变。