陆羽与茶经

陆羽，字鸿渐，一名疾，字秀疵，自称“桑荣翁”，又号“竟陵子”，唐代复州竟陵人。唐上元初（760年），陆羽隐居于苕溪，开始深居简出，总结制茶、煮茶之经验，终于著成《茶经》。陆羽的《茶经》被誉为世界上出现最早的茶书。《茶经》出现后，天下逐渐尚茶成风，同时也逐渐出现了其他的茶学专著。可以说，专门为茶而著书，始于陆羽；茶事得以流传世间，也始于陆羽。

《茶经》内容比较全面，分卷上、卷中、卷下3部分，这3部分下面又有10节。“卷上”共3节内容：一之源，论茶的起源、特性、品质和种类；二之具，论采茶、制茶的用具；三之造，论茶叶的采制方法。“卷中”只有一节内容，即四之器，论煮茶、饮茶的器皿。“卷下”内容较多，共6节内容：五之煮，论烹茶方法、各地水质品第；六之饮，谈各地饮茶风俗；七之事，记述古今有关茶的典故和原产地；八之出，谈各地所产茶叶的特点；九之略，论哪些茶具、茶器可以省略；十之图，教人用绢帛抄《茶经》张挂。总的来说，《茶经》是中国古代最完备的一部茶书，陆羽根据自己亲身调查和实践的结果，系统地总结了唐朝以前的茶叶生产经验，并搜集了详细的茶叶史料，是茶文化不可多得的宝贵财富，至今仍然是茶学者重要的研究资料。