饺子

饺子史称“娇耳”，据说是由医圣张仲景发明的。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。张仲景告老还乡，经过家乡白河岸边时，见很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻烂了。于是，他叫弟子搭起医棚，架起大锅，在冬至那天向穷人舍药治伤。

此药方叫“祛寒娇耳汤”，即将羊肉、辣椒和一些祛寒药材入锅煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人食用。每人两只娇耳、一碗汤。人们喝下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。食用数日后，病人的烂耳朵就好了。

后来，人们称这种食物为“娇耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和大年初一吃，以纪念张仲景。