古代的酒器

现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。商周酒器的用途基本上是专一的，按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器，此外还有礼器。青铜酒器的基本组合主要是爵与觚。

盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型主要有尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝等。每一种又有许多式样，有普通型，也有取动物造型的。以尊为例，就有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。

饮酒器的种类主要有觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器。

商周以后，青铜酒器逐渐衰落。秦汉之际，在中国的南方漆制酒具流行。漆器成为两汉魏晋时期酒具的主要类型。

瓷器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具，瓷器的性能都超越了陶器。

唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌上使用的酒具，如注子，唐人称为“偏提”。其形状似今天的酒壶，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中，因而取代了以前的樽勺。

宋代是陶瓷生产的鼎盛时期，有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用，故发明了注子和注碗配套组合。

明代的瓷制品酒器以青花、斗彩、祭红酒器最有特色。清代瓷制酒器具具有代表性的有珐琅彩、素三彩、青花玲珑瓷及各种仿古瓷。