山茶

蜀茶、滇茶俱贵，黄者尤不易得。人家多以配玉兰，以其花同时，而红白烂然，差俗。又有一种名醉杨妃〔1〕，开向雪中，更自可爱。

【注释】

〔1〕 醉杨妃：蜀茶的一种变种，花粉红色，《二如亭群芳谱》记载：“杨妃茶叶单，花开早，桃红色。”

【译文】

巴蜀和云南产的山茶花都很名贵，黄色的尤其不容易得到。普通人家大多用山茶和玉兰搭配，因为二者花期相同，且花色红白相衬，分外灿烂，但有些俗气。还有一种名为“醉杨妃”的山茶花，在雪中开放，更加可爱。

【延伸阅读】

巴蜀与云南是茶花的著名产地。唐代的段成式在《酉阳杂俎》中记载：“山茶似海石榴，出桂州，蜀地亦有。山茶花叶似茶树，高者丈余，花大盈寸，色如绯，十二月开。”可知山茶在蜀地是冬季初开，且花朵繁丽，观赏性极佳。

徐霞客的《滇中花木记》载：“滇中花木皆奇，而山茶、山鹃杜鹃为最。山茶花大逾碗，攒合成球，有分心、卷边、软枝者为第一。省城推重者，城外太华寺。城中张石夫所居‘朵红楼’楼前，一株挺立三丈余，一株盘垂几及半亩。垂者丛枝密干，下覆及地，所谓柔枝也；又为分心大红，遂为滇城冠。”此处记载了昆明最负盛名的两株山茶树，树冠巨大，花开时节蔚为壮观。

【名家杂论】

茶花品种繁多，可能是中国传统名花中品种最多的，据称世界范围内登记注册的茶花品种超过2万个，而我国的山茶品种有800多个。茶花的花色，有红、黄、白、粉四大类，最常见的是红色，文震亨说“黄者尤不易得”，可见在明代，黄色茶花颇为稀有。

在三国时代，茶花已有人工栽培。但直至南北朝及隋代，帝王宫廷、贵族庭院里栽种的，仍是野生原始种茶花，花朵是单瓣、红色。当时有关茶花的文献及文人吟咏的诗，均未涉及品种名。宋代记载了茶花品种15个，包括：越丹、玉茗、都胜、鹤顶红、黄香、粉红、玉环、红白叶、月丹、吐丝、玉磬、桃叶、罄口茶、玉茶、千叶茶。明代记载的山茶新品种有27个：宝珠、海榴茶、石榴茶、踯躅茶、宫粉茶、串珠茶、一捻红、千叶红、千叶白、杨妃茶、玛瑙茶、焦萼白宝珠、茉莉茶、宁珠茶、照殿红、钱茶、溪圃、正宫粉、赛宫粉、菜榴茶、真珠茶、云茶、鬯口花、笔管茶、玉鳞茶、水红茶、五魁茶等。

蜀地茶花的栽培历史，文献上最早可见的，是在张翊所著的《花经》中，茶花被列为“七品三命”。在蜀地的深丘及山林中，山茶属多种树木遍布各地。四川盆地长年湿润多雨，湿度大，日照不多，山茶花各品种在这种特殊的地理环境的孕育下，形成了节间较短、叶片密集、叶色光洁青翠、叶脉隐平、花瓣润厚、花期较长等特点，故四川的茶花品种群被称为“川茶花”，这便是文震亨所称的“蜀茶”。

产自云南的山茶花，也称滇山茶，其树体较高大，荫浓叶阔，花朵硕大。徐霞客在《滇中花木记》中所记载的两株茶花，一株挺立有三丈多高（相当于十余米），一株浓荫覆盖有将近半亩地……如此大的山茶树，可以想见开花时的盛况。

山茶最宜庭院绿化，以文化内涵而言，是一种传统的瑞花嘉木，有祥瑞、吉祥之意。从植物特性来看，山茶四季常青，树形适中，地栽、盆栽、花坛种植均相宜。而云南的山茶是乔木型，需要较大的庭院空间方能地栽，古时在寺院、书院中种植较多。