地泉

乳泉漫流如惠山泉为最胜，次取清寒者。泉不难于清，而难于寒。土多沙腻泥凝者，必不清寒。又有香而甘者，然甘易而香难，未有香而不甘者也。瀑涌湍急者勿食，食久令人有头疾。如庐山水帘、天台瀑布，以供耳目则可，入水品则不宜。温泉下生硫黄，亦非食品。

【译文】

地下涌出的泉水，像惠山泉那样的，为最好。其次是水质清凉的。泉水清澈不难，难的是清凉。水中土多沙腻、挟带泥土凝滞的，必然不清凉。又有味道清香而甘甜的泉水，然而甘甜容易，清香则难，没有泉只是清香而不甘甜的。喷涌湍急的泉水，不要饮用，饮用久了会头疼。比如庐山水帘水、天台山瀑布，用来观赏听水声可以，用来饮用就不行。温泉水富含硫磺，也不能饮用。

【延伸阅读】

乳泉，指钟乳石上的滴水，亦指涓涓细流的泉水。“乳泉漫流”一语有出处，陆羽的《茶经》中说“其山水，拣乳泉，石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”乳泉之水甘美而清洌，水质优良。惠山泉是乳泉中的上品，有“天下第二泉”之称，中唐诗人李绅曾赞扬道：“惠山书堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人间灵液，清鉴肌骨。漱开神虑，茶得此水，皆尽芳味也。”以惠山泉来沏茶，茶水都尽得芬芳之味。

【名家杂论】

品泉的雅趣，源于唐代的茶圣陆羽。相传陆羽当年游历名山大川，品鉴天下名泉佳水时，曾登临江西庐山，品评诸泉，将庐山谷帘泉评为“天下第一名泉”，并为该泉题写了气势雄浑的联句：“泻从千仞石，寄逐九江船。”

无锡惠山泉则被陆羽列为天下第二泉。随后，刘伯刍、张又新等唐代著名茶人，均推惠山泉为天下第二泉，故而惠山泉又称“二泉”。惠山泉名重天下，历代以来，四方茶客们不远千里前来汲取泉水。唐武宗时，宰相李德裕嗜饮二泉水，便责令地方官派人通过“递铺”（类似驿站的专门运输机构），把泉水送到千里之遥的长安，供他煎茗。北宋时，京城显贵和名士也不惜千里之遥，以舟车载运惠山泉水至开封。为了防止长途跋涉，水味变质，还摸索出“折洗惠山泉”的办法。惠山泉水运到汴州后，用细沙淋过，去掉其尘污杂味，便像新汲的一样。惠山泉水也是当时人们相互馈赠的礼品。欧阳修曾以多年之功撰《集古录》十卷，请茶艺家蔡襄写序，为了酬谢蔡襄，他精心准备了4件珍贵的礼品：鼠须栗毛笔、铜渌笔格、大小龙团茶，和一瓶惠山泉水。

元代书法家赵孟 专为惠山泉书写了“天下第二泉”5个大字，至今仍完好地保存在泉亭后壁上。赵孟 还吟了一首咏此泉的诗：“南朝古寺惠山泉，裹名来寻第二泉，贪恋君恩当北去，野花啼鸟漫留连。”

到了清朝光绪年间，无锡雷尊殿道观出了个小道士，名叫阿炳，学名华彦钧。阿炳双目失明，而酷爱音乐，在其父华清和的传授下，二胡演奏技艺渐臻圆熟精深，最后达到深高造诣。他常在夜深人静之时，摸到惠山泉畔，聆听叮咚泉声，手掬清凉的泉水，神接皎洁的月光，幻想自由幸福的生活。他作出了许多二胡演奏曲，其中以惠山泉为素材的名曲《二泉映月》最为经典。此曲旋律清越动人，和名泉一样清新流畅，发人幽思。