兰

兰出自闽中〔1〕者为上，叶如剑芒，花高于叶，《离骚》所谓“秋兰兮青青，绿叶兮紫茎”者是也。次则贛州者亦佳，此俱山斋所不可少，然每处仅可置一盆，多则类虎丘花市。盆盎须觅旧龙泉〔2〕、钧州〔3〕、内府〔4〕、供春〔5〕绝大者，忌用花缸、牛腿〔6〕诸俗制。四时培植，春日叶芽已发，盆土已肥，不可沃肥水，常以尘帚拂拭其叶，勿令尘垢；夏日花开叶嫩，勿以手揺动，待其长茂，然后拂拭；秋则微拨开根土，以米泔水少许注根下，勿渍污叶上；冬则安顿向阳暖室，天晴无风舁出〔7〕，时时以盆转动，四面令匀，午后即收入，勿令霜雪侵之。若叶黑无花，则阴多故也。治蚁虱，惟以大盆或缸盛水，浸逼花盆，则蚁自去。又治叶虱如白点，以水一盆，滴香油少许于内，用棉蘸水拂拭，亦自去矣。此艺兰简便法也。又有一种出杭州者，曰“杭兰”；出阳羡〔8〕山中者，名“兴兰”；一干数花者，曰蕙，此皆可移植石岩之下，须得彼中原土，则岁岁发花。珍珠、风兰，俱不入品。箬兰，其叶如箬，似兰无馨，草花奇种。金粟兰名“赛兰”，香特甚。

【注释】

〔1〕闽中：指福建。唐朝中期以前，“闽中”即“闽”的称呼。

〔2〕龙泉：指龙泉窑出产的陶器。龙泉窑是宋代著名的瓷窑，因其主要产区在浙江省龙泉市而得名。

〔3〕钧州：指钧窑瓷器。钧窑地处河南禹县古均台和神镇一带。

〔4〕内府：指内府款瓷器。多见于元代磁州窑系梅瓶。明代永乐、宣德年间，内府在景德镇烧制官窑瓷器，永宣以后极少再题“内府”款。

〔5〕供春：指“供春壶”，是宜兴紫砂壶中的精品。供春是做紫砂壶的鼻祖，为明正德、嘉靖年间的人，他烧制出了名闻遐迩的紫砂茶壶。

〔6〕牛腿：牛腿盆，指带四足的长方形花盆。

〔7〕舁出：抬出来。

〔8〕阳羡：今宜兴一带，宜兴古称“阳羡”。

【译文】

产于福建的兰花为上品，叶如剑锋，花高于叶，《离骚》所谓“秋兰兮青青，绿叶兮紫茎”，就是这种兰花。其次，江西贛州出产的兰花，也不错，这两种都是山中书房所必不可少的，然而每处只可以放置一盆，多了就像虎丘的花市。花盆要选龙泉、钧州、内府、供春等民窑出产的最大号花盆，忌用花缸、牛腿盆等俗气的花盆。四季培植，春天兰花发芽，花盆中的土已经很肥，不可以再施肥水，常常用尘帚来拂拭兰花的叶子，不能积存灰尘污垢；夏天兰花绽放，叶子娇嫩，切勿以手揺动花株，等待花叶长得茂盛，然后拂拭灰尘；秋天则轻轻松开根部的土，用淘米水少许浇灌根下，不要渍污到叶子上；冬天则将花盆安顿在向阳的暖室内，晴朗无风天就搬到室外，不时转动花盆，让花的四面均匀受光照，午后即收回室内，避免发生霜冻。如果叶子黑，不开花，则是缺少阳光的缘故。要治花上长的蚁虱，用大盆或缸装上水，把花盆浸入其中，则虫蚁自然离去；治像白点一样的叶虱，准备一盆水，滴入少许香油，用棉花蘸水来擦拭，叶虱也自然除去。这些是种兰花的简便方法。又有一种产自杭州的兰花，称“杭兰”；产自宜兴阳羡山中的，名为“兴兰”；一枝开数朵花的称“蕙兰”，这些都可以移植到石岩下，只要使用原土，就会年年开花。珍珠、风兰都是不入流的品种。箬兰的叶子像竹叶，像兰花而无馨香，是草花中的奇异品种。金粟兰名为“赛兰”，香味特别浓郁。

【延伸阅读】

南宋赵时庚在《金漳兰谱》中，记述自己年幼时，“赵翁书院”初见兰花的惊艳之情：“回峰转向，依山叠石，尽植花木，丛杂其间。繁阴之地，环列兰花，掩映左右，以为游憩养疴之地。于时尚少，日在其中，每见其花好之。艳丽之状，清香之夐，目不能舍，手不能释，即询其名，默而识之，是以酷爱之心，殆几成癖。”赵时庚为南宋宗室成员，自幼生活条件优越，常在花园中观赏兰花。他家花园内，有一片繁阴之地，环境幽雅，兰花掩映，被作为优游疗养之地。兰花的馨香美好，在这位少年心中留下了难以磨灭的记忆，从此爱兰成癖，被后世称为“兰花鼻祖”。

【名家杂论】

兰花是兰属植物的总称，这类植物至少有750多属，超过20000种，广泛分布于全球，主要在热带和亚热带地区。中国有近200属，1200多种，以及许多亚种、变种和变型。

中国的兰花文化源远流长。孔子赏兰于幽谷，曰：“芝兰生幽谷，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节。”

古人起初以采集野生兰花为主，人工栽培兰花则从宫廷开始。魏晋以后，士大夫阶层的私家园林中，开始以兰花点缀庭园。直至唐代，兰蕙的栽培才发展到一般庭园和花农培植。宋代的艺兰业颇发达，有关艺兰的书籍及描述众多。如宋代罗愿的《尔雅翼》有“兰之叶如莎，首春则发。花甚芳香，大抵生于森林之中，微风过之，其香蔼然达于外，故曰芝兰。江南兰只在春劳、荆楚及闽中者秋夏再芳”之说。

南宋的赵时庚撰写的《金漳兰谱》，是世界上第一部兰花专著。书中对紫兰和白兰的30多个品种做了简述，并论及兰花的品位。王贵学写了《王氏兰谱》一书，对兰花做了更详细的描述。宋代赵时庚写《兰谱奥法》一书，以栽培法描述为主，分为分种法、栽花法、安顿浇灌法、浇水法、种花肥泥法、去除蚁虱法和杂法等。

明、清两代，兰艺又进入了昌盛时期。随着兰花品种的不断增加，栽培经验的日益丰富，此时有关兰花的书籍、画册数目较多，如张应民的《罗篱斋兰谱》，高濂的《遵生八笺》，书中都有关于兰花的记述。李时珍的《本草纲目》也对兰花的释名、品类及用途都有论述。

清代艺兰专著更多，如浙江嘉兴人许羹梅的《兰蕙同心录》，袁世俊的《兰言述略》，杜文澜的《艺兰四说》，冒襄的《兰言》，朱克柔的《第一香笔记》，屠用宁的《兰蕙镜》，张光照的《兴兰谱略》，岳梁的《养兰说》，汪灏的《广群芳谱》，吴其浚的《植物名实图考》，欧金策的《岭海兰言》等。民国时，浙江杭县人吴恩元出版了《兰蕙小史》，对当时的兰花品种和栽培方法做了介绍，共记述浙江兰蕙名品百余种，并配有照片和插图多幅，图文并茂，引人入胜。